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Dr. rer. nat. Fabian Weber

Wissenschaftlicher Mitarbeiter

Arbeitsgebiet:

  • Authentizität und Qualität von pflanzlichen Lebensmitteln (Fruchtsäften, Fruchtzubereitungen etc.)
  • Stabilität natürlicher Farbstoffe
  • Veränderungen des Polyphenolprofils bei der Weinherstellung und Alterung 


Projekte:

 

 

Telefon: +49 (0)228 73 4462

Fax: +49 (0)228 73 4429

Raum: A 318

Email: fabian.weber@uni-bonn.de

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